Диета по гликемическому индексу

Диета по гликемическому индексу (ГИ) разработана на принципе отказа от продуктов, содержащих большое количество простых углеводов. Пища с высоким ГИ вызывают повышение сахара в крови, а затем резкий его спад, вследствие чего возникает ложное ощущение голода. Естественно, что все лишнее съеденное отложится на животе и бедрах, а вы будете по-прежнему голодны.
Сложные же вещества не вызывают таких скачков сахара в крови, насыщают организм надолго, а усваиваются медленее. Именно поэтому диета по гликемическому индексу изначально была разработана для людей страдающих сахарным диабетом. Узнать, какой продукт содержит простые, а какой сложные углеводы, помогает гликемический индекс.

Диета по гликемическому индексу предполагает определенный баланс блюд с различным ГИ. Низкий уровень имеют зеленые овощи, помидоры, баклажаны, кефир, грибы, орехи, красная фасоль, рисовые отруби, брусника и клюква и пр. Высокий - картофель, хлебобулочные изделия, карамель, арбуз и другие. Надо сказать, что диета по гликемическому индексу отзывы имеет впечатляющие среди тех, кто соблюдал ее принцип трехэтапности:

• 1 этап: похудение, длительность - 2 недели. Питание состоит из небольших порций продуктов с минимальным гликемическим уровнем.
• 2 этап: стабилизация веса, срок - 14 дней. Можно употреблять пищу со средним уровнем простых углеводов, при этом под запретом сахар, белый хлеб, мед, сдоба.
• 3 этап: закрепление, бессрочно. Разрешено употребление очень малого количества пищи с высоким уровнем простых углеводов. Основной рацион должен состоять из еды с низким и средним ГИ.

Диета по гликемическому уровню, меню которой будет зависеть от ее очередного этапа, имеет еще несколько основных особенностей, таких, как:

• Многоразовое 5-6 разовое питание, разделенное на небольшие порции.
• Ужин должен быть не позднее, чем за 2-3 часа до сна.
• Сокращение употребление насыщенных жиров.
• Предпочтение отдается блюдам с меньшей степенью обработки, потому как один и тот же продукт может иметь разный ГИ, в зависимости от того, как его готовили. Допустим, вареный картофель предпочтительнее жареному, а цельные крупы - хлопьям.

Диета по гликемическому индексу не предполагает полного отказа от углеводов, она лишь предлагает употреблять более здоровые, полезные продукты и следить за своим питанием.