Вегетарианская диета

Вегетарианская диета - это не только способ похудеть. Она помогает бороться со многими заболеваниями, особенно возрастными, сохраняет здоровье сосудов и подвижность суставов, снижает вероятность развития таких опасных болезней как инсульт и рак. В зависимости от того, насколько строга вегетарианская диета, меню может включать и такие продукты, как рыба, молоко или яйца. Поэтому в вегетарианстве разделяют веганство, сыроедение, лакто-ово-вегетарианство, рыбо-вегетарианство и другие разновидности. Многие, попробовав эти принципы питания, становятся их адептами и воздерживаются от продуктов животного происхождения до конца дней.

Принципы вегетарианской диеты.
Продукты растительного происхождения - важная составляющая многих диет, направленных на снижение веса.

• Во-первых, такая пища содержит значительно меньше калорий.
• Во-вторых, в ней меньше жиров, и они легче усваиваются.
• В-третьих, овощи и фрукты положительно влияют на иммунитет и стимулируют деятельность желудочно-кишечного тракта.

Обычная скорость похудения составляет 2-3 кг в неделю. Однако заменять животную пищу растительной нежелательно в тех случаях, когда достаточное количество белка имеет большое значение: во время восстановления после травм и операций, беременности, в периоды активного роста. Также она не рекомендуется детям и подросткам.

Правила вегетарианской диеты.

Продукты животного происхождения, конкретный набор которых зависит от выбранной разновидности вегетарианства, заменяются в рационе на растительные. При этом важно следить за соблюдением баланса белки/жиры/углеводы, поскольку в растениях содержится гораздо меньше протеинов, чем в животных. Большое внимание уделяется бобовым, зерновым культурам, орехам, так как для них характерен довольно большой процент белка. Также в повседневный рацион необходимо включить 2 литра минеральной воды без газа, а вот количество сладостей желательно ограничить.

Можно легко убедиться в том, как эффективна вегетарианская диета, отзывы на которую так и пестрят превосходными эпитетами, а также историями о том, что попробовав питаться только продуктами растительного происхождения, начать опять есть мясо уже просто нет никакого желания. Из недостатков можно отметить, что вегетарианская диета требует самого пристального внимания к наличию достаточного количества белков, некоторых микроэлементов и витаминов.